Brazil Faranda Klem

Brazília je známa výrobou a pestovaním kávy už desaťročia. Neďaleko malého mesta Luisburgo ležia farmy Fazenda Klem, ktoré pestovaním naozaj vynikajú! Ich kávy s dôslednosťou na organiku a naturálnu chuť sú známe po celom svete. Práve vďaka pestovaniu kávy v Atlantických lesoch sú jedinečné nie len v organickom spracovaní s prihliadnutím na životné prostredie, ale aj v zaujímavej a nečakanej kombinácií chutí, ktoré spolu dokonale ladia.

India Robusta

V Indii sa pestuje robusta “tieňovou metódou” – teda samotné kávovníky vyrastajú v tieni vyšších rastlín, čím tvoria dokonalé prostredie pre rast skvelých odrôd robúst. Naše kávy sa skrývajú pod dvoma vrstvami strukovín, ktoré zabraňujú aj erózii pôdy a dodávajú káve práve toľko svetla, koľko potrebuje. Jemne svahovité prostredie a pôda obohatená o strukovinami recyklované živiny z nižších vrstiev zabezpečujú skvelú kvalitu našej Indickej robusty.

Región pestovania: Luisburgo  (Brazília) a  Kerala, Karnataka (Južná India)

Typ kávy: 70% Arabica – 30% Robusta

Chuťový profil: Sladké, dymové tóny a ovocná chuť so zaobaleným telom kávy a aftertaste pražených mandlí, černíc a orieškov Brazílie v doplnení o sviežu horkosť spojenú so štipkou pikantnosti Indie

Variety (Arabica): Mundo Novo, Catuai

Praženie: full-city roast