Keď sa povie káva, mnohým napadne práve Južná Amerika. Tá síce nie je rodiskom energie nabitej tekutiny, avšak má na svetovom kávovom trhu prvenstvo v produkcii kávy. Brazília, Columbia, Peru či Guatemala? Krajín, kde sa pestuje káva je na južnom americkom kontinente mnoho.
Kávová veľmoc – Brazília
Vo svete kávy neexistuje väčšie meno ako má Brazília. V roku 1727 Francisco de Mello Palheta do Brazílie priniesol kávovník a táto rozlohou najväčšia krajina Južnej Ameriky sa už vyše 150 rokov drží na vrchole v produkcii kávy. Ročne vyprodukuje približne 3 milióny ton kávy a pevne sa drží prvého miesta. Na krk jej v súčasnosti dýcha Vietnam. Ten však produkuje prevažne Robustu.
V najväčšom štáte Južnej Ameriky, s počtom obyvateľov 200 miliónov, nájdete pohoria, nížiny i Amazonský prales. Krajina je svojou rozlohou a klimatickými podmienkami ideálnym adeptom na pestovanie obľúbeného nápoja, čo dokazujú už niekoľko desaťročí.
Kávu pestujú na menších a stredných farmách, v produkcii nájdete Robustu aj Arabiku. Na jej spracovanie využívajú každú sezónu štyri rôzne metódy. Najčastejšie sa používa suchý a mokrý proces spracovania kávy. V krajine sa objavilo niekoľko nových odrôd kávovníka, čo z nej spravilo ešte prestížnejšiu kávovú veľmoc.
Bohatá pena, ťažké telo, orechová sladká chuť s čokoládovými tónmi a nízkou kyslosťou – to je káva z Brazílie, ktorá si získala srdcia i chuťové poháriky kávových maniakov po celom svete. Najcennejšou brazílskou kávou je Yellow Bourbon so stredným telom a čokoládovou chuťou. Už ste ju ochutnali?
Brazil Fazenda Klem Organic
Vyskúšajte našu BIO 100% Arabicu z Brazílie s vyváženou chuťou!
Kolumbia
Ďalšia z juhoamerických krajín, ktorá sa zapísala do kávového sveta, je Kolumbia. V produkcii kávy jej patrí štvrté miesto, v porovnávaní kvality kávy prvé. Kolumbia produkuje veľké percento Arabiky a ročne vypestuje cez 500-tisíc ton kávy. Najvýznamnejšími odrodami sú spomínaný Bourbon, ale aj Typica či odroda Caturra.
Krajina hraničí s dvoma oceánmi, má geograficky rozmanitú štruktúru s pohoriami, nížinami i pralesom, podobne ako Brazília. Káva do krajiny dorazila v 18. storočí, väčší rozmach však zažila až v 19. storočí, kedy sa začalo dariť kávovému priemyslu a krajina si začala budovať meno na mape kávových producentov. Kávu v súčasnosti pestujú na tretine svojho územia.
Ako sme spomenuli v našom blogu Krajiny s najväčšou produkciou kávy vo svete, kávu v Kolumbii delíme na dva druhy podľa veľkosti kávových zŕn. Ide o Excelso a Supremo. Kolumbijská káva má jemnú, sladkú orieškovú chuť s citrusovou arómou a strednou kyslosťou
Colombia Excelso Sol Naciente
Nenechajte si ujsť jedinečnú chuť Excelso zŕn našej vynikajúcej Colombie.
Guatemala
Kávu do krajiny priniesli v prvej polovici 17. storočia. Na plantážach kedysi pestovali čierne farbivo a modré indigo. Po zničení plantáží hmyzom, nahradili produkciu kávou. Krajina s malou rozlohou, ale veľkou diverzitou, ponúkla kávovníkom osem oblastí, kde sa káva pestuje dnes. Medzi najväčšie regióny patria – Antigua, Fraijanes Plateau, Cobán, vysočina Huehuetenango, Atitlan, vulkanický región Volcan San Marcos a pralesný región Oriente.
Produkcia kávy pochádza z malých fariem. Kávu pestujú vo vysokých nadmorských výškach. A keďže pestujú kávu v rôznych regiónoch, každá ich káva sa vyznačuje inou chuťou. Guatemalská káva je preto známa rozmanitými chuťami a zaraďuje sa medzi kávy s najväčším počtom chutí. Miestni ju nazývajú najlepšou kávou na svete.
Guatemala SHB San Marcos
Výnimočná a krémová chuť našej Guatemalskej arabicy Vás očarí!
Peru
Ríša Inkov, bohatá história a geografická rozmanitosť, Peru vie ako zaujať a je určite zaujímavou krajinou na návštevu. Prispieva k tomu aj ich káva, ktorú do krajiny doviezli v 18. storočí Briti. Dnes je kávový priemysel významnou zložkou krajiny a miestnej ekonomiky.
Pestujú prevažne Arabiku a jej odrodu Typica na malých farmičkách, mnohé z nich sa nachádzajú v náručí prírody, a preto je káva z Peru organická a čistá. Chuť kávy je krémová, svieža a ponúka sladkú vanilkovú arómu, miernu kyslosť a horkosť.
Peru – Cajamarca Grade 1
Naša Arabica z Peru v jedinečnej kvalite je to pravé pre nejedného kávačikara.
Káva sa pestuje aj v ďalších krajinách Južnej Ameriky, ako sú Ekvádor, Venezuela, Bolívia či Paraguaj. Nie nadarmo sa tomuto temperamentnému kontinentu darí držať na popredných miestach v produkcii kávy. Káva im prúdi v žilách a zdobí každý kút kontinentu. Ochutnajte kávu z Južnej Ameriky a jej rôznorodosť chutí aj vy, vyberte si z nášho e-shopu.
