Najlepšia svetová káva - články | Spirit coffee

Sprievodca svetom káv – Stredná Amerika a Mexiko

SpiritCoffee — Fri, 04 Feb 2022 11:00:00 +0000

Máme tu ďalšieho sprievodcu svetom kávy, tentokrát si predstavíme kávu zo Strednej Ameriky a Mexika. Stredná Amerika, oblasť medzi Kolumbiou a Mexikom, má niekoľko krajín, v ktorých sa pestuje káva, medzi nimi Kostariku, Honduras, Guatemalu či Salvádor. Kríza s kávou, o ktorej sa v posledných rokoch hovorí, zasiahla práve túto oblasť. Prečo?

Kávová kríza v Strednej Amerike

V Strednej Amerike zažívajú pestovatelia kávy a malí farmári krušné časy. Kávová kríza začala s klesajúcou cenou kávy, ktorá bola a je pre malých farmárov likvidačná. Klinec do truhly im však dali až moderné stroje na zber, ktoré začali využívať najväčší producenti kávy. Medzi nimi Brazília, v ktorej kávu pestujú na rovinatých plantážach, kde má stroj ľahký prístup. Vďaka strojovému zberu vedia spracovať kávu lacnejšie a vo veľkých množstvách.

Na menších farmách sa káva pestuje prevažne vo vyššej nadmorskej výške, na kopcoch, sopkách, kde sú ideálne podmienky na jej rast. V týchto oblastiach ale kávu zbierajú ručne, veľké stroje na zber sa na kopcovité plantáže nedostanú. Malí farmári tak vyprodukujú nielen menej kávy, ale jej celkové spracovanie od zberu po cestu k spotrebiteľovi je drahšie. Stroj dokáže nahradiť niekoľko ľudí, ktorých treba zaplatiť a pracuje rýchlejšie. Veľkí producenti zarábajú a likvidujú malé poctivé farmy

Globálne otepľovanie

Aby toho nebolo málo, okrem cien kávy a strojov, ktoré využívajú veľkí producenti, trápia malých farmárov v Strednej Amerike klimatické zmeny. Globálne otepľovanie cítia v posledných rokoch silnejšie ako kedykoľvek predtým. Počasie je nepredvídateľné, teploty kolíšu, a to má výrazný vplyv na pestovanie kávy, ktorá vyžaduje určité klimatické podmienky pre svoj rast

Veľké množstvo drobných farmárov pre tieto dôvody skrachovalo a utekajú za lepším životom do USA. V Strednej Amerike, v kávových regiónoch, tak nájdete prázdne zavreté plantáže, ktoré kedysi produkovali kvalitnú kávu a vyvážali ju do sveta. Nájdu sa však takí, ktorí vydržali a bojujú a vy si vďaka nim viete vychutnať špecifickú chuť kávy zo strednej Ameriky. Predstavme si ich.

Honduras

Honduras, krajina s bohatou históriou, ktorú v minulosti okupovala Mayská civilizácia, sa môže pýšiť prvenstvom v produkcii kávy v Strednej Amerike. Kávu sem priniesli obchodníci už v 18. storočí, v súčasnosti tu funguje viac ako 100-tisíc malých farmárov. Najkvalitnejšiu kávu nájdete vo vysokohorských oblastiach na severozápade krajiny. Káva z Hondurasu sa môže pochváliť sviežou kyslosťou a chuťou cukrovej trstiny, pomaranča a sladkého karamelu. Už sa vám zbiehajú slinky?

Salvádor

V minulosti sa v tejto hornatej krajine plnej sopiek produkovali veľké množstvá kávy. Po občianskej vojne, ktorá krajinu položila na samotné dno, sa pestovanie kávy stalo súčasťou kultúry. Malá krajina, akou Salvádor je, nedokáže konkurovať množstvom vypestovanej kávy väčším producentom, akým je napríklad Guatemala. Medzi kávičkármi po celom svete si ale vybudovala veľké meno. Kvalitná káva, pestovaná na sopkách a v hornatých oblastiach s miernymi klimatickými podmienkami, si získala srdcia milovníkov kávy v každom kúte planéty. Chuť kávy sa vyznačuje strednou kyslosťou, zemitou ovocnou chuťou, v ktorej môžete cítiť sladkosť čokolády i kyslosť citrusov.

Kostarika

Úzka krajina ohraničená oceánmi pestuje jedny z najkvalitnejších káv v Strednej Amerike. Na kvalite kávy im tu naozaj záleží. Dôkazom je aj zákon, ktorý prijali v revolučnom roku 1989. Legislatíva tu prikazuje farmárom pestovať iba Arabiku, najkvalitnejšie kávové zrná. Na nekvalitnú kávu môžete rovno zabudnúť a vychutnávať si chuť kvetov, sladkého medu, cukrovej trstiny s nízkou kyslosťou citrusov.

Mexiko

Mexiko je vo svete známe najmä kvôli svojmu výbornému jedlu. Srdcia ľudí si získala temperamentná kultúra, španielska hudba, výborná čokoláda, krajinu však preslávili aj drogové kartely a vysoká kriminalita.

Najsevernejšia krajina Strednej Ameriky, Mexiko, je klimaticky a geograficky rozmanitým štátom. Nájdete tu púšte, ale aj krásne pláže, dažďové pralesy a pohoria. Práve vďaka rozmanitosti krajiny sa môže Mexiko pochváliť kvalitnou a chuťovo bohatou kávou.

Káva sa do Mexika dostala na konci 17. storočia, priviezli ju sem obchodníci z Kuby a Dominikánskej republiky. Rozmach v produkcii spozorovali až v 20. storočí. Po vyhlásení nezávislosti krajiny sa drobní farmári stali otrokmi na vlastných pozemkoch, ktoré odkúpili bohatí Európania. Na začiatku prvej svetovej vojny prijali v krajine novú legislatívu, ktorá oslobodila mexických farmárov.

Boli to práve oni, ktorí neskôr vybudovali kávový priemysel v krajine. Väčšina kávy sa pestuje v južných oblastiach krajiny – v džungliach a pohoriach s ideálnymi podmienkami na rast kávovníka. Farmy vlastnia a riadia domáci obyvatelia, ktorí dbajú na kvalitu kávových zŕn a kávovníky pestujú organicky. Mexiko preto patrí v produkcii organickej bio kávy medzi svetovú špičku. Prvenstvo si držia aj v pestovaní kávy s ochrannou známkou Fair Trade. Chuť kávy je sladká čokoládová so zemitou chuťou a nízkou kyslosťou.

Ak chcete kvalitnú kávu plnú rozmanitých chutí, vyberte si kávu zo Strednej Ameriky. Ktorú vyskúšate ako prvú? Výber nájdete u nás na e-shope!

Príspevok Sprievodca svetom káv – Stredná Amerika a Mexiko je zobrazený ako prvý na Spirit coffee.

Sprievodca svetom káv – Južná Amerika

SpiritCoffee — Fri, 28 Jan 2022 11:00:00 +0000

Keď sa povie káva, mnohým napadne práve Južná Amerika. Tá síce nie je rodiskom energie nabitej tekutiny, avšak má na svetovom kávovom trhu prvenstvo v produkcii kávy. Brazília, Columbia, Peru či Guatemala? Krajín, kde sa pestuje káva je na južnom americkom kontinente mnoho.

Kávová veľmoc – Brazília

Vo svete kávy neexistuje väčšie meno ako má Brazília. V roku 1727 Francisco de Mello Palheta do Brazílie priniesol kávovník a táto rozlohou najväčšia krajina Južnej Ameriky sa už vyše 150 rokov drží na vrchole v produkcii kávy. Ročne vyprodukuje približne 3 milióny ton kávy a pevne sa drží prvého miesta. Na krk jej v súčasnosti dýcha Vietnam. Ten však produkuje prevažne Robustu.

V najväčšom štáte Južnej Ameriky, s počtom obyvateľov 200 miliónov, nájdete pohoria, nížiny i Amazonský prales. Krajina je svojou rozlohou a klimatickými podmienkami ideálnym adeptom na pestovanie obľúbeného nápoja, čo dokazujú už niekoľko desaťročí.

Kávu pestujú na menších a stredných farmách, v produkcii nájdete Robustu aj Arabiku. Na jej spracovanie využívajú každú sezónu štyri rôzne metódy. Najčastejšie sa používa suchý a mokrý proces spracovania kávy. V krajine sa objavilo niekoľko nových odrôd kávovníka, čo z nej spravilo ešte prestížnejšiu kávovú veľmoc.

Bohatá pena, ťažké telo, orechová sladká chuť s čokoládovými tónmi a nízkou kyslosťou – to je káva z Brazílie, ktorá si získala srdcia i chuťové poháriky kávových maniakov po celom svete. Najcennejšou brazílskou kávou je Yellow Bourbon so stredným telom a čokoládovou chuťou. Už ste ju ochutnali?

Kolumbia

Ďalšia z juhoamerických krajín, ktorá sa zapísala do kávového sveta, je Kolumbia. V produkcii kávy jej patrí štvrté miesto, v porovnávaní kvality kávy prvé. Kolumbia produkuje veľké percento Arabiky a ročne vypestuje cez 500-tisíc ton kávy. Najvýznamnejšími odrodami sú spomínaný Bourbon, ale aj Typica či odroda Caturra.

Krajina hraničí s dvoma oceánmi, má geograficky rozmanitú štruktúru s pohoriami, nížinami i pralesom, podobne ako Brazília. Káva do krajiny dorazila v 18. storočí, väčší rozmach však zažila až v 19. storočí, kedy sa začalo dariť kávovému priemyslu a krajina si začala budovať meno na mape kávových producentov. Kávu v súčasnosti pestujú na tretine svojho územia.

Ako sme spomenuli v našom blogu Krajiny s najväčšou produkciou kávy vo svete, kávu v Kolumbii delíme na dva druhy podľa veľkosti kávových zŕn. Ide o Excelso a Supremo. Kolumbijská káva má jemnú, sladkú orieškovú chuť s citrusovou arómou a strednou kyslosťou

Guatemala

Kávu do krajiny priniesli v prvej polovici 17. storočia. Na plantážach kedysi pestovali čierne farbivo a modré indigo. Po zničení plantáží hmyzom, nahradili produkciu kávou. Krajina s malou rozlohou, ale veľkou diverzitou, ponúkla kávovníkom osem oblastí, kde sa káva pestuje dnes. Medzi najväčšie regióny patria – Antigua, Fraijanes Plateau, Cobán, vysočina Huehuetenango, Atitlan, vulkanický región Volcan San Marcos a pralesný región Oriente.

Produkcia kávy pochádza z malých fariem. Kávu pestujú vo vysokých nadmorských výškach. A keďže pestujú kávu v rôznych regiónoch, každá ich káva sa vyznačuje inou chuťou. Guatemalská káva je preto známa rozmanitými chuťami a zaraďuje sa medzi kávy s najväčším počtom chutí. Miestni ju nazývajú najlepšou kávou na svete.

Peru

Ríša Inkov, bohatá história a geografická rozmanitosť, Peru vie ako zaujať a je určite zaujímavou krajinou na návštevu. Prispieva k tomu aj ich káva, ktorú do krajiny doviezli v 18. storočí Briti. Dnes je kávový priemysel významnou zložkou krajiny a miestnej ekonomiky.

Pestujú prevažne Arabiku a jej odrodu Typica na malých farmičkách, mnohé z nich sa nachádzajú v náručí prírody, a preto je káva z Peru organická a čistá. Chuť kávy je krémová, svieža a ponúka sladkú vanilkovú arómu, miernu kyslosť a horkosť.

Káva sa pestuje aj v ďalších krajinách Južnej Ameriky, ako sú Ekvádor, Venezuela, Bolívia či Paraguaj. Nie nadarmo sa tomuto temperamentnému kontinentu darí držať na popredných miestach v produkcii kávy. Káva im prúdi v žilách a zdobí každý kút kontinentu. Ochutnajte kávu z Južnej Ameriky a jej rôznorodosť chutí aj vy, vyberte si z nášho e-shopu.

Príspevok Sprievodca svetom káv – Južná Amerika je zobrazený ako prvý na Spirit coffee.

Sprievodca svetom káv – Afrika

SpiritCoffee — Fri, 21 Jan 2022 11:00:00 +0000

Zem, v ktorej sa podľa legiend zrodila káva. V bujných pralesoch, v ideálnych podmienkach, objavil podľa starých legiend kávové zrná pastier s kozami. Kozy kávové zrná zjedli a pastier si všimol, že majú viac energie. Kávovníky sa v súčasnosti pestujú v rôznych oblastiach afrického kontinentu a medzi kávičkármi sa stáva africká káva čoraz obľúbenejšou. V tomto článku vás prevedieme svetom kávy z Afriky.

Zázračné bobule - príbeh objavenia kávového zrna

Za domovinu kávy sa považuje Etiópia. Stádo pastiera menom Kaldi objavilo bobule kávovníka, zjedli ich a prekypovali energiou. Zázračné bobule, ako ich neskôr nazvali, zobral po skúsenosti s kozami miestnym mníchom. Najprv kávové zrná považovali za niečo zlé, jeden mních z nich však pripravil nápoj, ktorý mu dodal energiu pri modlení. A práve tu sa začal vzťah medzi človekom a zázračným nápojom menom káva.

Káva pomaly učarovala viacerým, a to nielen svojou špecifickou chuťou, ale aj vôňou. Neskôr sa káva dostala do Arabských štátov. Arabské štáty a Afrika sú prvými krajinami odkiaľ sa káva exportovala do sveta.

Etiópia

Rodisko kávy, Etiópia, je miestom, kde sa dodnes kávovníkom veľmi darí a etiópska káva patrí medzi vyhľadávané a obľúbené. Severovýchodná krajina afrického kontinentu dodnes skrýva v lesoch kávovníky, ktoré tu rastú na divoko, bez zásahu ľudskej ruky.

V nadmorských výškach majú kávovníky ideálne podmienky na rast. Etiópia patrí medzi najväčšiu pestovateľskú oblasť s kávou Arabika. Kvalitná káva s vínovou a korenistou chuťou, ktorú pestujú malí farmári, kávu ručne zbierajú aj spracovávajú.

Káva z Etiópie však nie je známa len svojou chuťou a pôvodom, ale aj špeciálnou prípravou.

VEDELI STE, ŽE?

Kávu v Etiópii pripravujú spôsobom, kedy na ohni opražia ešte zelené kávové zrná v kovovej nádobe, následne ich pomliaždia na prah a vsypú do horúcej vody, tú zohrievajú nad ohňom v keramickej tradičnej kanvici. Potom nechajú kávu vyvrieť a nalievajú ju z výšky do malých šálok a striedajú pritom výšku nalievania. Tento tradičný rituál je neoddeliteľnou súčasťou kultúry v Etiópii.

Tanzánia

Históriou nabitá krajina je známa aj pestovaním kávy. Tá sa pestuje najmä v oblasti pohoria Kilimandžáro, ktoré láka do krajiny turistov z celého sveta. V Tanzánii sa pestuje najmä odroda Arabika, v niektorých oblastiach krajiny natrafíte aj na odrodu Canephora.

Ako sme spomenuli, najviac sa pestuje v horskej oblasti Kilimandžára. Kávovníky tu rastú mnohokrát na divoko vo vysokých nadmorských výškach, nie na plantážach ako je tomu v iných kávových veľmociach. Majú tu však ideálne podmienky pre pestovanie špeciálnych odrôd kávovníkov, ktoré patria v kávovom svete medzi špičku.

Malí farmári bojujú nielen s prístupom, ručným zberom a nedostatkom vody, ale kávovníky musia chrániť aj pred divými zvieratami a dobytkom, ktorý musia niekde pásť. Kávu spracovávajú mokrým procesom a chuť prekvapí nádychom lesných plodov a kvetinovými tónmi, čo je u divoko rastúcich druhoch bežné.

Tanzánia patrí napriek vysokej produkcii kávy medzi chudobné štáty, môžu za to štátom regulované ceny kávy, ktoré ruinujú malých farmárov závislých na poľnohospodárstve.

Keňa

Kávu z Keni preslávil americký trhák Spomienky na Afriku, v ktorom si zahrala legendárna a talentovaná Meryl Streep majiteľku na malej farme s kávou. Spolu s Etiópiou a Ugandou patrí Keňa medzi najväčších producentov kávy v Afrike.

Kávu tu pestujú taktiež vo vysokých nadmorských výškach malí farmári, prevažne ide o kvalitnú Arabiku. V Keni si kvalitu kávy vážia, a tak je kávový priemysel bohato dotovaný štátom, čo pomáha malým farmárom žiť život na úrovni, na rozdiel od farmárov v Tanzánii.

Okrem peňazí majú farmári právnu ochranu, ktorá chráni ich kávovníky na plantážach a podporuje ich aj miestna spoločnosť Coffee Board of Kenya, ktorá hodnotí kvalitu kávy a sprostredkováva obchody. Spoločnosť sa snaží pomôcť aj farmárom mimo Keňu.

Bohatá kyslá chuť, ovocné, citrusové, korenisté, vínne tóny a stredné telo z nej robia najjemnejšiu severovýchodnú africkú kávu na trhu. Prekvapivé je, ako sa káva do tejto krajiny dostala. Ľudia si pravdepodobne rovno povedia, že zo susednej Etiópie, rodiska kávy. Čo však nie je pravda. Kávu do Kene priniesli až po 500 rokoch Francúzi, ktorí tu v kolónach chceli pestovať túto zázračnú tekutinu potom, čo sa káva konečne dostala do Európy.

Rwanda

Hornatá krajina s vulkanickou pôdou a rovníkovým podnebím je ako stvorená na pestovanie kávovníkov a patrične to využíva. Pôda je bohatá na živiny, tropické vlhké podnebie dodáva káve špecifickú zemitú, trávnatú chuť s ovocnými a kvetinovými tónmi.

V Rwande sa pestuje najmä odroda Arabika, ktorú pestujú v oblasti jazera Kivu v aktívnej vulkanickej oblasti. Káva z blízkosti aktívnych sopiek? Áno, aj to je realita pestovania kávy na africkom kontinente. Rwandskú kávu zaraďujú medzi najkvalitnejšie prané arabiky.

Kávu do krajiny priniesli belgickí a nemeckí misionári, ktorí pomáhali aj s rozvojom kávového obchodu v tejto africkej krajine. Genocída, ktorá sa zapísala krvou do svetovej, no najmä africkej histórie v roku 1994, zničila všetko, čo si krajina vybudovala. Dnes už znova stoja na pevných nohách a pestujú na kedysi zničených plantážach arabiku prémiovej kvality.

Afrika, rodisko kávy, ktorú kedysi nazývali zázračnými bobuľami, ponúka širokú škálu kvalitnej prémiovej výberovej kávy so špecifickými chuťami. Možno aj to je dôvod, prečo sa stáva čoraz obľúbenejšou. Už ste ju ochutnali? Ktorú si vyberiete?

Príspevok Sprievodca svetom káv – Afrika je zobrazený ako prvý na Spirit coffee.

Krajiny s najväčšou svetovou produkciou kávy

SpiritCoffee — Tue, 12 Oct 2021 13:14:17 +0000

Vôňa a chuť kávy je nezameniteľná. Možno práve preto sa stala jedným z najobľúbenejších nápojov na svete. Sú krajiny, ktoré v jej produkcii vynikajú o niečo viac ako zvyšok sveta. Ktoré sú to? Predstavujeme vám 5 kávových veľmocí.

5. miesto – India

Piate miesto v rebríčku svetových producentov kávy patrí Indii. Druhá najľudnatejšia krajina na svete produkuje prevažne Robustu, nájdete tu však aj plantáže s Arabikou. Kávovníky sa nachádzajú iba na juhu krajiny, kde majú ideálne podmienky na rast. Kávu v krajine pestujú prevažne malí farmári. Medzi najznámejšie oblasti, kde sa pestuje káva, patria Karnataka, Kerala, Bababudangiri či Shevaroy. Indická káva sa vyznačuje zemitou, korenistou a čokoládovou chuťou, podobne ako ich čaje, ktoré sú o niečo viac populárne.

V krajine sa ročne vyprodukuje 290 000 ton kávy, prevažne menej kvalitnej Robusty. Až 80 % sa však vyváža do sveta, obyvatelia Indie majú totiž radšej ich čaj.

4. miesto – Kolumbia

Krajina s najkvalitnejšou kávou, aj tak nazývajú túto juhoamerickú krajinu v kávovom svete. V Kolumbii sa pestuje skoro výlučne iba kvalitná Arabika. Kávu zbierajú farmári ručne, väčšinou ide o rodinné farmy, kde na niekoľkých hektároch pôdy pestujú kávovníky. Menej kvalitnú kolumbijskú kávu rozdeľujú na dva typy podľa veľkosti zŕn, sú nimi Excelso (menšie zrná) a Supremo (väčšie zrná). Kvalitnejšia káva sa predáva v balíkoch s názvom, ktorý odkazuje na oblasť alebo rovno názov farmy, odkiaľ daná káva pochádza. V tomto prípade sa káva nerozdeľuje podľa veľkosti zŕn.

Kolumbia sa dlho držala v top 3 producentov kávy, bohužiaľ, klimatické zmeny zhoršujú pestovateľské podmienky v krajine, a tak jej v minulom roku pripadlo štvrté miesto s 514 000 ton vyprodukovanej kávy.

3. miesto – Indonézia

Aj keď patrí Indonézia medzi prvé krajiny, v ktorých sa kávovníky začali pestovať, dlho bojovala o popredné miesta v produkcii kávy. V posledných rokoch si ale indonézsku kávu kávičkári po celom svete obľúbili a Indonézia sa tak dostala na tretie miesto v produkcii kávy vo svetovom rebríčku. V krajine sa pestuje prevažne Robusta, ale na niekoľkých plantážach sa vyskytnú aj kvalitné kávy odrody Arabiky.

Robustu z Indonézie nájdete často v zmesiach komoditných káv, ktoré bežne pijete v kaviarňach. Aj preto patrí Indonézia medzi popredných producentov kávy. Indonézia je veľká krajina a tvorí ju niekoľko regiónov a tisícky ostrovov, kde sa pestuje káva. Káva z Indonézie môže chutiť rozdielne podľa toho, z akého regiónu pochádza. Ročne vyprodukujú 801 000 ton kávy.

2. miesto – Vietnam

V produkcii kávy prislúcha Vietnamu druhé miesto, pestuje sa tu najmä Robusta. Vietnam je dokonca na prvom mieste vo vývoze Robusty vo svetovom rebríčku. Za posledných 30 rokov sa tak Vietnam stal kávovou veľmocou. Pravdou však je, že väčšina kávových zŕn končí pomletá v instantných kávach alebo komoditných zmesiach.

Kávu do ázijskej krajiny priniesli Francúzi. Vietnam a jeho obyvatelia boli dlhé roky milovníci čaju, ktorý dovážali zo susednej Číny, dnes však aj oni prepadli chuti vietnamskej kávy. Vietnamská káva nabrala na popularite najmä kvôli cestovnému ruchu v krajine. Turisti sa začali viac zaujímať o ich kávu a káva sa tak dostala do sveta. Ročne vyprodukujú až 1 106 000 ton kávy.

1.miesto – Brazília

Brazília si drží prvenstvo niekoľko desaťročí. Ročne vyprodukuje neuveriteľných 2 874 000 ton kávy. Už 150 rokov patrí k najväčším producentom zelenej kávy vo svete. Drvivú väčšinu produkcie tvorí Arabika. Brazílska káva však nepatrí medzi tie najdrahšie. Kávu pestujú v nížinatých oblastiach na juhovýchode krajiny, ktoré umožňujú farmárom pri zbieraní zŕn použiť stroje. Tým, že sa káva nezbiera ručne, stráca na kvalite a cene. Následne farmári kávové zrná sušia na slnku.

Kedysi sa táto kávová veľmoc sústredila na kvantitu, v poslednom desaťročí však vyhráva kvalita kávy. V krajine nájdete mnoho menších farmárov, ktorí produkujú čisto výberovú kvalitnú kávu, ktorá má svoje meno vo svete kávy. Chuť kávy je čokoládová, oriešková a ľudia si ju preto veľmi obľúbili.

Ktorá káva je pre vás víťazom? Skúste si vybrať na našom e-shope.

Príspevok Krajiny s najväčšou svetovou produkciou kávy je zobrazený ako prvý na Spirit coffee.

6 krajín, v ktorých sa pestuje najlepšia káva na svete

SpiritCoffee — Sat, 01 Feb 2020 10:55:35 +0000

Káva patrí medzi jeden z najobľúbenejších nápojov po celom svete. Šálku kvalitnej voňavej kávy si tak vychutnáte v každom kúte našej planéty. Sú však krajiny, ktoré sú známe najmä tým, že sa v nich pestuje tá najlepšia káva. O akých krajinách hovoríme, si povieme v článku.

Pre pestovanie kávy je potrebné vlhko a teplo. Preto sa táto tekutina, dodávajúca energiu, pestuje najmä v tropických oblastiach Južnej Ameriky, Juhovýchodnej a Južnej Ázie a Afriky, kde bola káva objavená.

Kolumbia – lahodná Arabica

Poznáte seriál Narcos? Mnoho ľudí si Kolumbiu, jednu z najkrajších krajín sveta, obľúbilo najmä kvôli kultovej sérii o Pablovi Escobarovi. Kolumbia ponúka vlny na karibskom pobreží, zelenú džungľu aj pohorie Andy, v ktorých sa pestuje lahodná káva. Tá si získala srdcia kávičkárov po celom svete.

Kolumbiu nazývajú aj regiónom svetovej kávy. Patrí medzi najväčších producentov kávy, najmä odrody Arabica, ktorá je kvalitnejšia, menej horká a má silnejšiu arómu ako Robusta. Klimatické zmeny a zvyšujúce sa ročné teploty síce pestovateľom kávy v Kolumbii komplikujú posledné desaťročia život, napriek tomu sa však drží v produkcii kvalitnej kávy na prvých priečkach.

Brazília - kávová veľmoc

Brazília si drží už 150 rokov prvenstvo v produkcii kávy. Ročne hovoríme o množstve až približne 2,5 milióna ton kávy. Káva patrí medzi ich hlavný exportný produkt. V tejto najľudnatejšej krajine Južnej Ameriky, sa vypestuje až tretina svetovej kávy. Ich kávové plantáže majú rozlohu približne polovice nášho Slovenska. Tomu hovoríme veľká plocha na pestovanie a nemožno sa čudovať, že patria medzi špičku.

V krajine sa nachádzajú až tri klimatické pásma – mierne, subtropické a rovníkové, čo im len prihráva do karát a dodáva tie najlepšie klimatické podmienky na pestovanie obľúbenej kávy. V Brazílii majú väčšinu produkcie kávy na svedomí drobní farmári a pestovatelia. Pestuje sa tu prevažne Arabica, ktorú vo svete kávy označujú ako Brazils. Káva sa vyznačuje jemnou lahodnou chuťou s náznakmi kakaa a nízkou kyslosťou.

Guatemalla – pestovanie kávy na aktívnych sopkách

Guatemala nie je známa len ríšou Mayov vďaka úchvatným pamiatkam, ktoré odzrkadľujú starú civilizáciu. Zaujme aj pralesom, či lepšie povedané džungľou El Petén alebo životom domorodcov, ktorí žijú na stromoch. Okrem všetkých prírodných i historických úkazov patrí Guatemala medzi jedných z najlepších a najväčších producentov kávy na svete.

Nachádza sa v Strednej Amerike a ročne sa v nej vyprodukuje okolo 204-tisíc ton kávy. Kávu pestujú v nadmorskej výške od 500 do 5000 metrov nad morom v teplotách v rozmedzí 17 až 32 stupňov Celzia. A kde ju pestujú? Na aktívnych sopkách. Išli by ste tam kávu ručne zbierať? Káva z tejto oblasti je známa svojou sviežou kyslosťou, zemitosťou, niektoré prekvapia sladkosťou a chuťou citrusov či korenia.

Peru – organická, priemyslom nepoškodená káva

Peru ponúka historické pamiatky Inkov, turistov láka najmä Machu Picchu, stratené mesto Inkov, ale aj prekrásne horské prostredie Ánd, v ktorých sa pestuje aj ich káva. Ak by nebolo mafiánov, drogových kartelov a pašerákov, Peru by na tom bolo s produkciou kvalitnej kávy lepšie, ako je v súčasnosti. Drvivú väčšinu kávy pestujú menší farmári v lesných oblastiach.

Peruánci začali kávu pestovať v 18. storočí na malých plochách, a to im zostalo dodnes. Môže za to politická a ekonomická situácia v krajine spôsobená vyššie spomenutými problémami s drogovými pašerákmi a mafiánmi. Keďže farmári nemajú veľkú podporu štátu, snažia sa pestovať v menšom, ale za to kvalitnú kávu plnú chuti. Ich káva sa vo svete označuje ako organická, priemyslom nepoškodená káva, pretože ju pestujú v odľahlých lesoch. Chuťou si získa najmä tých, ktorí preferujú sladšie kávy.

India – čaj, koreniny i kvalitná káva

India je známa najmä svojou kultúrou a tým, že ide o druhú najľudnatejšiu krajinu na našej planéte. Vo svete však zaujali pestovaním čaju a rôznych korenín, ktoré dodávajú indickej kuchyni chuť, ktorá je nezameniteľná a obľúbená po celom svete. Z východu však pochádza aj kvalitná káva, ktorú v Indii pestujú, ide najmä o Robustu, ale nájdete tu aj plantáže s kvalitnou Arabicou.

Kávu pestujú iba na juhu krajiny na rozľahlých plantážach. Sú oblasti, akou je napríklad Kerala, odkiaľ pochádza známa monzúnová káva Malabar, ktorá získala svoju chuť najmä vďaka monzúnovým vetrom a dažďom. Ide o jedinú pravú monzúnovú kávu na svete.

Kostarika – zákonom prikázané pestovanie kvalitnej kávy

Úzka krajina, ktorú obkolesujú oceány, krásne pobrežia, návštevníkov potešia vodopády, sopky, džungle, v ktorých nájdete stovky druhov vtákov, ale aj leňochodov, ktorí nebudú vyzerať ako Sid z Doby Ľadovej. Čím je ale tento malý raj na Zemi výnimočný je fakt, že tu majú farmári zakázané pestovať inú ako 100 % kvalitnú Arabicu. Na Kostarike to od revolučného roku 1989 prikazuje zákon. Motivujú ním farmárov, aby pestovali len kvalitnú kávu.

Krajina má ideálne podmienky na pestovanie kávy vo vyšších nadmorských výškach. Káva z Kostariky sa berie ako jedna z najkvalitnejších zo Strednej Ameriky. Určite tomu prispieva aj legislatíva a snaha farmárov o dosiahnutie najvyššej kvality. Káva je špecifická sviežou chuťou a jemnou kyslosťou.

Ktorú kávu máte najradšej vy?

Príspevok 6 krajín, v ktorých sa pestuje najlepšia káva na svete je zobrazený ako prvý na Spirit coffee.